بعدمنتج توابلعند فتحه ، ستدخل الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في البيئة المنتج وتستمر في تحلل مغذياته.مع مرور الوقت ، تستمر العناصر الغذائية مثل السكر والبروتين والأحماض الأمينية وفيتامين ج في الانخفاض ، مما يجعل القيمة الغذائية تنخفض تدريجياً.الطعم يزداد سوءا.حتى أن بعض الكائنات الحية الدقيقة تستقلب لإنتاج مواد سامة.لذلك ، لا ينصح باستهلاك التوابل التي تجاوزت مدة صلاحيتها.
1. تجنب الإفراط في تناول الملح
صلصة الصويا ومنتجات الصويا المخمرة(خثارة الفاصوليا المخمرة ، التمبيه ، عجينة الفاصوليا ، إلخ) تحتوي على نسبة عالية من الملح.محتوى الملح في 6-10 جرام من صلصة الصويا ليس أسوأ من 1 جرام من الملح ، لذلك يجب عليك التحكم في الكمية عند استخدامه لتجنب الإفراط في تناول الملح.
2. تجنب فقدان المغذيات
يوصى بإضافة البهارات المائية مثلصلصة المحارقبل خروجها من القدر لتجنب طهيها لفترات طويلة بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، مما قد يؤدي إلى تدمير العناصر الغذائية وفقدان طعم أومامي.
3. درجة الغذاء
عند الطهي ، تجنب استخدام الكثير من التوابل ، حتى يتم إخفاء المذاق الطبيعي الأصلي للمكونات.بعد كل شيء ، الشيء الأكثر قيمة هو المذاق الطبيعي للطعام.
الوقت ما بعد: 28 أكتوبر - 2021